湘菜萝卜肉汤做法大全

湘菜萝卜肉汤做法大全
配方:
- 500克猪五花肉
- 200克萝卜
- 2颗大葱
- 10克姜片
- 5瓣蒜瓣
- 2块干辣椒
- 100克料酒
- 50克生抽
- 20克老抽
- 10克盐
- 5克糖
- 5克鸡精
- 适量清水
做法流程:

1. 猪五花肉切成块状,萝卜去皮切块,大葱切段,姜片切片,蒜瓣切末,干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入大葱、姜片、蒜瓣、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入萝卜块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待汤汁浓稠时,加入适量的清水,继续炖煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炖煮萝卜肉汤时,一定要加入足够的清水,以保证萝卜能够充分煮熟。
2. 炖煮的过程中,可以适量添加一些盐、糖和鸡精,以调整口感和味道。
3. 干辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。

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