粤菜正宗猪肉的做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以新鲜、清淡、鲜美、口感丰富著称。其中，猪肉是粤菜中的经典食材之一，有许多不同的做法，下面是一份正宗猪肉的做法大全。

1. 红烧肉
红烧肉是广东传统名菜之一，入口即化，肥而不腻。将猪肉切成块状，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒，加入酱油、糖、料酒、清水，焖煮30分钟左右，直到肉烂软，最后加入青葱即可。
2. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道口感酸甜可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。将猪肉切成块状，焯水后沥干备用。热锅凉油，加入糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色，加入排骨、酱油、醋、料酒、清水，焖煮20分钟左右，直到排骨烂软，最后加入青葱即可。
3. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道健康美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟左右。蒸锅中加入水，放入鱼块，蒸15分钟左右，最后加入葱花即可。
4. 香煎猪肉饼
香煎猪肉饼是一道简单易做的粤菜，口感酥脆，香甜可口。将猪肉剁成肉馅，加入葱花、鸡蛋、盐、料酒、姜末搅拌均匀。将肉馅包入面皮中，制成饼状，平底锅中加入油，放入猪肉饼煎至两面金黄即可。
以上就是粤菜正宗猪肉的做法大全，不同的制作方法会有不同的口感和风味，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。

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