湘菜草龟的做法大全视频

湘菜草龟的做法大全视频(序号为1)
配方:
- 乌龟肉 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 水淀粉 10 毫升
- 食用油 5 毫升
做法流程:

1. 乌龟肉切成块,用盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜块、大葱煸炒出香味。
4. 加入乌龟块煸炒,倒入料酒,煮至龟肉变色。
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 最后淋上少许食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人食用。
2. 乌龟肉属于低脂肪、高蛋白食品,适合肥胖人群食用。
注意事项:

1. 烹调过程中应注意火候,避免乌龟肉煮老。
2. 腌制乌龟肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
3. 调味料的用量应根据个人口味适量调整。

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