湘菜菌子炒肉的家常做法

湘菜菌子炒肉的家常做法
菌类是湖南菜系中非常受欢迎的食材之一,而菌子炒肉则是湘菜中非常经典的一道家常菜。下面是一份菌子炒肉的家常做法,供您参考。
所需食材:
- 瘦猪肉(约200克)
- 干木耳(约10克)
- 香菇(约50克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 干木耳、香菇和青椒、红椒洗净,去蒂切段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜爆香,再加入木耳、香菇和青椒、红椒翻炒至熟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:在炒菌子时,一定要热锅凉油,这样可以避免菌类炒糊。此外,炒菌子的时间不要太长,以免影响口感。
以上就是湘菜菌子炒肉的家常做法,希望您能够喜欢。

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