湘菜蒜苔炒河虾的做法

湘菜蒜苔炒河虾的做法
配方:
- 河虾(200克)
- 蒜苔(200克)
- 青红椒各半个
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
做法流程:

1. 河虾去壳去头,洗净备用。
2. 蒜苔切成段,青红椒切成小块备用。
3. 姜切成丝备用。
4. 热锅凉油,放入蒜苔煸炒至变软。
5. 加入青红椒和姜继续翻炒。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,焖煮1分钟左右。
9. 放入河虾,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 河虾需要煮熟,避免食用生虾。
2. 蒜苔炒制的时间不宜过长,避免变软烂。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 炒河虾时要快速翻炒,避免虾壳粘在锅底。

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