白油肚条烧莴笋的做法川菜

白油肚条烧莴笋的做法川菜
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“中华美食之宝库”。今天,我们要介绍的是一道非常经典的川菜——白油肚条烧莴笋。
材料:
- 肚条:500克
- 莴笋:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 淀粉:适量
步骤:

1. 肚条清洗干净,切成小块,加入料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 莴笋去皮,切成条状,备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入肚条煸炒至变色,捞出备用。
5. 留底油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入莴笋条煸炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 倒入肚条,加入适量的白糖,翻炒均匀。
8. 适量清水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可出锅。
9. 装盘后撒上葱花点缀即可。
白油肚条烧莴笋的做法川菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道吧!

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