洁普洱美食仓库

洁普洱美食仓库：第1篇：凉拌黄瓜 制作流程：

1.黄瓜去皮、切成长条状，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用；
2. 蒜切末，加入酱油、醋、白糖、香油、辣椒油拌匀；
3. 将腌制好的黄瓜条放入碗中，淋上调好的酱汁，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是夏季食用，清爽可口，营养丰富。 禁忌： 黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他水果和蔬菜中的维生素C，因此，在食用黄瓜时，一定要等其他水果和蔬菜富含维生素C的食物间隔食用，以避免维生素C的流失。另外，腌制黄瓜时，如果盐放多了，会导致黄瓜越来越咸，因此，腌制黄瓜时，盐的用量要掌握好。 第2篇：酸辣土豆丝 制作流程：

1.土豆切成细丝，用水冲洗掉淀粉，沥干备用；
2. 青椒切成细丝，备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入青椒丝煸炒；
5. 加入土豆丝煸炒，加入盐、醋、糖调味，翻炒均匀； 6. 最后加入蒜末，快速翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和减肥者。 禁忌： 酸辣土豆丝是一道很下饭的菜，但也需要注意以下几点：

1.土豆丝需要切成细丝，而不是薄片；
2. 土豆丝需要煸炒到变色，才能入味；
3. 酸辣汤中的醋和糖需要适量，过多或过少都会影响口感。 第3篇：麻婆豆腐 制作流程：

1.豆腐切块，用开水焯水备用；
2. 牛肉末用盐、料酒、淀粉拌匀备用；
3. 豆瓣酱剁碎备用；
4. 花椒粒炒香备用；
5. 热锅凉油，加入豆瓣酱、花椒粒炒香； 6. 加入豆腐块煸炒，加入牛肉末煸炒，加入适量酱油、白糖、盐、料酒调味； 7. 最后加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是川菜爱好者。 禁忌： 麻婆豆腐是一道辣度很高的菜，因此，在食用时需要适量，不能过量。如果皮肤容易过敏，建议先试吃一口，以确保不会对豆腐过敏。另外，如果对豆腐过敏，建议不要食用麻婆豆腐。

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