川菜油炸油条做法

川菜油炸油条的做法详细介绍
(1). 材料准备
- 面粉 500克
- 水 400毫升
- 食用油 适量
- 盐 适量
(2). 揉面
将面粉和盐放入一个大碗中,加入适量的水,揉成面团。面团要揉至表面光滑,无蜂窝状组织和大块面片。
(3). 发酵
将面团放在平台上,盖上湿布,让其静置发酵约1小时,至面团体积扩大约一倍。
(4). 制作油条
1将发酵好的面团揉成长条,切成约20个剂子。
2将每个剂子搓成圆形,用擀面杖擀成薄片。
3在薄片中间放上一条油条馅。
4将薄片卷成长条,然后将长条对折,再卷成螺旋形。
5将螺旋形的两端捏紧,用擀面杖将其擀成薄皮。
6将薄皮卷成长条,然后将长条对折,再卷成螺旋形。
7将螺旋形的两端捏紧,用擀面杖将其擀成薄皮。
8将薄皮卷成长条,然后将长条对折,再卷成螺旋形。
9将螺旋形的两端捏紧,用擀面杖将其擀成薄皮。
10将薄皮切成约
1.5厘米厚的片。
11将切好的油条放入油锅中炸至金黄色。
(5). 烹饪
炸好的油条捞出沥油,装盘即可食用。
川菜油炸油条是一道美味可口的川菜,不仅口感酥脆,而且营养丰富。但是,在制作过程中也有一些禁忌需要注意。

1. 面团要发酵好,否则炸出来的油条口感不好。
2. 油条馅要适量,过多或过少都会影响到油条的口感。
3. 炸油条时火候要掌握好,过旺或过弱都会影响到油条的质量。
川菜油炸油条的做法详细介绍
(1). 材料准备
- 面粉 500克
- 水 400毫升
- 食用油 适量
- 盐 适量
(2). 揉面
将面粉和盐放入一个大碗中,加入适量的水,揉成面团。面团要揉至表面光滑,无蜂窝状组织和大块面片。
(3). 发酵
将面团放在平台上,盖上湿布,让其静置发酵约1小时,至面团体积扩大约一倍。
(4). 制作油条
1将发酵好的面团揉成长条,切成约20个剂子。
2将每个剂子搓成圆形,用擀面杖擀成薄片。
3在薄片中间放上一条油条馅。
4将薄片卷成长条,然后将长条对折,再卷成螺旋形。
5将螺旋形的两端捏紧,用擀面杖将其擀成薄皮。
6将薄皮卷成长条,然后将长条对折,再卷成螺旋形。
7将螺旋形的两端捏紧,用擀面杖将其擀成薄皮。
8将薄皮卷成长条,然后将长条对折,再卷成螺旋形。
9将螺旋形的两端捏紧,用擀面杖将其擀成薄皮。
10将薄皮切成约
1.5厘米厚的片。
11将切好的油条放入油锅中炸至金黄色。
(5). 烹饪
炸好的油条捞出沥油,装盘即可食用。

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