抖味美食季

1.抖味美食季——美味食谱——【红烧肉】

2. 详细制作流程

材料：五花肉 500 克，葱 2 根，姜 1 块，料酒 2 汤匙，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，冰糖 30 克，食用油适量。

步骤：

2.1

将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

2.2

热锅凉油，加入葱、姜爆香，放入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄色。

2.3

加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，加入适量的水

(水的量要刚好没过肉块)，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。

2.4

当汤汁浓稠时，转小火收汁，期间要不断翻炒，以免糊锅。

2.5

最后，将炒好的五花肉块装盘即可。

3. 适合人群

这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。

4. 禁忌

1.不要在烹制红烧肉时添加过多的盐和糖，以免影响口感。

5. 小贴士

1.在烹制红烧肉时，可以先焯水去掉血水，这样可以减少肉腥味。

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