晒干的小黄鱼怎么弄好吃(求晒干小黄鱼烹制方法)

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本文目录

1. 小黄鱼干的做法
2. 晒干的黄花鱼怎么做才更好吃
3. 求晒干小黄鱼烹制方法
4. 晒干的小黄鱼怎么炖汤

小黄鱼干的做法

干炸小黄鱼的做法：

材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量

做法

1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

5。锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。

6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。

小诀窍

1、炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。

2、炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中粘连破碎。

晒干的黄花鱼怎么做才更好吃

开头说重点吧，清蒸鱼不是随便的鱼都能清蒸，要好吃就一定要选对鱼，而且最好叫他帮你杀好，一般菜市场能买到的适合清蒸的鱼有

（鲈鱼、多宝鱼、桂花鱼、石斑，大黄花鱼，欢迎大家补充适合清蒸又好买到的鱼！）

下面开始说制作过程：

第一步：处理食材

买回来的鱼自己在用清水洗几次哦，要确保没有脏东西，不然腥味会很重。接着在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上擦进上葱姜，鱼嘴里也可以晒一根大蒜进去。

蒜叶和葱切段备用。

第二步：开始制作

起锅，加水，放上篓子，将鱼蒸个7分钟

7分钟后将鱼取出，取下鱼身上的葱姜蒜，倒掉多余的汤汁并浇上蒸鱼豉油。

起锅，再加入少许油烧热，接着取切好的葱姜蒜摆在鱼身上，用勺子把油浇在鱼身上就完成啦！

要点提醒

1.鱼要把内脏，腮清理干净后，擦干净鱼身。

2.蒸7分钟后，不要立马开盖，闷1分钟再打开。

3.鱼蒸好后，记得把鱼汁倒掉，因为很腥哦。

4.记得最后浇上热油，会无比的美味！

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求晒干小黄鱼烹制方法

1、用料：小黄鱼干15只左右、螺丝椒5-7个、生抽2勺、蒜瓣2瓣。

2、半盒小鱼干用温水泡软3-5分钟即可

（不要用开水泡，太热鱼干会散，泡太软口感也不好），待微软后，温水冲洗干净备用。螺丝椒切好备用，2个蒜瓣切碎备用。

3、起锅，放入适量油，倒入小黄鱼，两面稍煎至微黄，盛起备用。

4、再往锅中放入适量油，倒入辣椒翻炒，炒至辣椒表皮起皱，加入适量的盐

（只要放辣椒里面量的就好），再放入切好的蒜瓣，蒜瓣爆香后倒入煎好的小黄鱼，加入两勺生抽，少量鸡精，翻炒均匀即可。

晒干的小黄鱼怎么炖汤

锅中加油，加入小黄鱼翻炒，加热水加调料就可以。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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