一量大的鱼怎么弄好吃？一两的小鲫鱼怎么吃

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本文目录

1. 一两重的小黄鱼家常吃法
2. 一两的小鲫鱼怎么吃
3. 一两黄花鱼怎么做好吃
4. 3两重的小鱼怎么做好吃

一两重的小黄鱼家常吃法

风味小黄鱼

主料：小黄鱼400克

辅料：姜10克、葱20克、胡椒5克

调料：盐5克、白糖100克、料酒30克、生粉10克、麦芽粉50克、海鲜酱30克、番茄汁20克

1.小黄鱼整理干净，用姜、葱、料酒、胡椒腌20分钟，捞起，裹上生粉入油锅炸至金黄色。

2.锅中烧油，加入茄汁、海鲜酱炒香加入清水，调入盐、鸡粉、糖、麦芽粉，用小火熬至汤汁浓稠时，将炸好的小黄鱼裹上一层糖浆，切成件摆盘即可。

炸鱼时，一次不能放入太多鱼块，要重复再炸一次口感才更加酥脆。

一两的小鲫鱼怎么吃

鲫鱼200g

辅料

调和油适量食盐适量白糖适量醋适量姜适量。?

步骤1

将鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗干净，沥干水

步骤2

锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油

步骤3

用盐、白糖、醋勾兑好调味汁

步骤4

炒锅放油加热，姜片入锅煸香

步骤5

炸好的鲫鱼入锅

步骤6

烹入调味汁

步骤7

收汁后即可出锅装盘享用

一两黄花鱼怎么做好吃

一两的黄花鱼可以红烧或者干煎。

红烧小黄鱼属于浙江菜系，相对清蒸黄花鱼这道菜用的是小黄花鱼，采用红烧的烹饪方式，吃起来更加入味。浙江菜系中的红烧小黄鱼整体味道偏咸一些，吃起来肉质软烂鲜嫩、没有一丁点的腥味。

将黄花鱼处理干净沥干水分，在鱼的身上斜切几刀便于入味。锅中倒油，油热后将小黄鱼一条一条地放入锅中用小火慢慢煎至两面金黄后盛出来。锅中留有底油，放入葱姜蒜炒香后再将鱼放进去，加入适量的黄酒去腥，放入老抽上色，再加入适量的清水后盖上盖子焖煮一会，最后放点食盐调味，还可以撒点葱花，就这样好吃入味的红烧小黄鱼就做好了。

黄花鱼的鱼刺很少，可清蒸、酱焖、干煎等都很好吃。

3两重的小鱼怎么做好吃

油炸小鱼最好吃，油炸小鱼就是用油将小鱼炸熟。它的原料主要有小鱼、姜、料酒、盐、蛋清和嫩肉粉。油炸小鱼营养丰富，主要食用功效是美容养颜。

做法

1、将小鱼开肠破肚洗净，用适量盐、姜片、料酒腌半小时。

2、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。

3、油锅烧热，放入已腌好的小鱼，炸至金黄翻面。

4、一次放入油铞的鱼不宜过多，最好一条一条的放入，以免粘在一起。

5、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。

营养丰富。

1、小鱼肉脏需要清理干净，用小刀从肚尾剖至头部，方便快捷。

2、小鱼的鱼鳞很细嫩，建议不做清理，炸出来很香而且有美容养颜之功效。

3、炸鱼最好用菜籽油，以减少营养的丢失。

好了，关于一量大的鱼怎么弄好吃和一两的小鲫鱼怎么吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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