腌制咸黄花鱼怎么弄好吃，咸黄花鱼的做法

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本文目录

1. 咸黄花鱼怎么做
2. 咸黄花鱼干的做法
3. 咸黄花鱼干怎样做好吃呀
4. 咸黄花鱼的做法

咸黄花鱼怎么做

鱼肉是非常有营养的，相信有很多家庭都非常喜欢吃鱼肉，我们家最常备的一种鱼肉就是黄花鱼。黄花鱼的营养成分是很高的，我们这里经常会把黄花鱼叫做黄鱼。黄花鱼也分大小，不过最喜欢吃的还是小黄鱼。很多时候我们买了小黄鱼，直接放进冰箱里冷冻起来。但是我妈经常会把黄花鱼风干，给我们带过来，保存时间比较长。

她都是在家里买来比较新鲜的黄花鱼。把黄花鱼处理干净。拿出来食盐在鱼的身上抹均匀，这样在外面晾个两三天，表面就会有点风干。晾两三天的黄花鱼，口感是比较好的，不太干，但是能保存一定的时间，如果在外面晾的时间太长了，鱼肉会干的咬不动，口感也不太好。

每次我妈给我拿来，咸黄花鱼，我都会用蒸的方式，把这道美食做出来，家人都挺喜欢吃的，它的做法也非常的简单，今天就把咸黄花鱼的做法分享给大家。

食材：咸黄花鱼，一条，大蒜，生姜，葱花，料酒，白糖，食醋。

第1步，先准备好一条咸的黄花鱼，如果上面的食盐比较多，可以用清水冲洗一下，或者是浸泡一下，然后把黄花鱼切成小段，一整条黄花鱼也可以，接着把大蒜切成沫，生姜切成丝，葱花切成段，备用。

第2步，把准备好的黄花鱼放在一个盘子里。然后加入适量的料酒，一勺白糖，大蒜末，生姜丝，全都放进去，搅拌均匀之后，放进锅中进行蒸制，开水上锅蒸大约20分钟，差不多就可以了。在蒸的过程中千万不要再放入生抽老抽食盐了，因为这个黄花鱼本身就是咸的，再放进去胃口就太重了。

第3步，等到黄花鱼蒸出来的时候，我们就可以看到，上面会有非常多的油水。可以选择把这油水倒掉，添加一点醋，也可以直接带着，上面再撒上一些葱花，拌一拌就可以吃了。

咸黄花鱼的做法非常的简单，只需要切成块往里面加入一点食材，简单的上锅蒸一蒸，这一道美味的食物就做好了。其实它的做法也有很多，我们可以把咸的黄花鱼浸泡一下，把里面的咸味儿浸泡出来，然后蘸点干面粉蘸点鸡蛋液放在油锅里进行炸，这样制作出来的黄花鱼也非常的美味。也可以把咸黄花鱼做成咸鱼汤，喝起来也比较美味。

咸黄花鱼干的做法

用料:

咸黄鱼干1条、葱姜若干，

辣椒5个、料酒1勺，

蒸鱼豉油1勺、白糖适量，

盐适量。

做法步骤:

步骤1

葱姜、红辣椒切丝。

步骤2

鱼洗净去鳞和内脏，鱼身俩边各切四刀，鱼身和鱼肚涂抹一层盐腌制十分钟。

步骤3

锅内水烧开，把鱼放在盘中，切口处放几片姜，淋一大勺料酒、大火蒸10分钟。

步骤4

取出鱼盘，倒掉汤汁和姜片，重新摆盘，在鱼身上撒葱丝和辣椒丝、倒入蒸鱼豉油和少许白糖。

步骤5

锅内倒油、油开后浇到葱丝上即可。

咸黄花鱼干怎样做好吃呀

用料：咸黄鱼250克，五花肉120克，姜一小块，酱油一勺；

做法：

咸黄鱼鱼干洗净切成小块。

姜切丝备用。

五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。

咸黄鱼干放入姜丝，一勺酱油，再放入炒好的五花肉，一起搅拌均匀，装入大碗或深盘。

放入锅中隔水蒸10分钟即可。

出锅，再轻拌一下即可上桌。

咸黄花鱼的做法

一、

1、取出半干的黄花鱼，洗干净直接切

（不用解冻）。

2、生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，把蒜切成蒜末。

3、黄花鱼切成小段。

4、放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就OK了。

5、刚刚蒸出来这个鱼很好出来很多油水，蒸出来以后要吃了倒点醋下去就可以了，如果家里不吃酸的可以另外拿个碗把醋另外倒出来蘸着吃。

二、

准备食材：咸黄鱼1条约750g、春笋500g、上汤、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜各适量。

具体做法：

1、春笋加精盐焯水后放入沙锅底，咸黄鱼斩成块放在笋上，加葱、姜、绍酒，注入上汤，上小火煨1.5小时。

2、然后用精盐、味精调味，撒胡椒粉即可。

3、小诀窍：春笋焯水要透，咸黄鱼要选上好的，调味时要控制好咸度。

OK，关于腌制咸黄花鱼怎么弄好吃和咸黄花鱼的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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