香煎嫩子鱼的做法湘菜

香煎嫩子鱼的做法湘菜
【1】准备好所需的材料,包括嫩子鱼、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋等。将嫩子鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净备用。
【2】将嫩子鱼两面均匀撒上盐、胡椒粉和料酒,腌制10分钟左右。
【3】打散一个鸡蛋,加入适量的盐、胡椒粉和清水,将鸡蛋均匀地抹在嫩子鱼的两面上。
【4】将腌制好的嫩子鱼放入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
【5】在煎嫩子鱼的过程中,准备好所需的葱姜蒜末和辣椒油。
【6】将葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味。
【7】加入适量的生抽、白糖、醋、料酒和清水,烧开后转小火煮5分钟左右,让酱汁充分入味。
【8】最后,将煎好的嫩子鱼放入锅中,翻炒均匀,让嫩子鱼均匀地裹上酱汁即可。
香煎嫩子鱼的做法湘菜制作简单,口感鲜美。不仅适合作为一道家常菜,还可以搭配其他食材一起烹制。希望您能够喜欢这道美食!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/G8m8wPmNlMqP.html