紫苏叶的粤菜做法大全

【紫苏叶的粤菜做法大全】

1. 适合人群
紫苏叶是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和降低血压等。对于高血压、心血管疾病和消化不良等人群，食用紫苏叶具有很好的保健作用。
2. 禁忌
需要注意的是，紫苏叶属于紫苏科，含有一种挥发性精油，如果误食可能会引起头晕、恶心、呕吐等症状。此外，紫苏叶还可能引起过敏反应，因此在食用前一定要充分清洗。
3. 详细制作流程
以下是一份粤菜紫苏叶炒牛肉的做法：
所需食材：
- 牛肉：200克
- 紫苏叶：适量
- 蒜头：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽和鸡精腌制10分钟。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 紫苏叶洗净备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
5. 放入牛肉煸炒，炒至变色。
6. 加入紫苏叶翻炒均匀，倒入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 加入适量的盐和糖调味，再翻炒几下即可。
制作流程图解：
4. 【紫苏叶炒虾】
这是一份简单又美味的粤菜，所需食材和制作流程如下：
所需食材：
- 虾：500克
- 紫苏叶：适量
- 蒜头：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 紫苏叶洗净备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
5. 放入虾煸炒，炒至变色。
6. 加入紫苏叶翻炒均匀，倒入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 加入适量的盐和糖调味，再翻炒几下即可。
制作流程图解：
5. 【紫苏叶蒸鱼】
这是一份口感鲜美的粤菜，所需食材和制作流程如下：
所需食材：
- 鱼：2000克
- 紫苏叶：适量
- 蒜头：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 鱼去鳞去骨，洗净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 紫苏叶洗净备用。
4. 蒸锅加入适量水，放入鱼块，盖上锅盖大火蒸10分钟。
5. 取出鱼块，撒上蒜末和紫苏叶。
6. 加入适量的盐和糖调味，再翻炒几下即可。
制作流程图解：

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