预制菜的配方

【预制菜的配方】

1. 【菜名】宫保鸡丁
2. 【食材】鸡胸肉 250 克,花生米 50 克,干辣椒 8-10 个,葱姜蒜适量,料酒、盐、糖、酱油、淀粉适量,食用油适量。
3. 【制作流程】
- 将鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
- 花生米用油炸至金黄色,备用。
- 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味,放入腌制好的鸡肉快速翻炒。
- 加入糖、酱油、料酒调味,加入花生米翻炒均匀即可。
4. 【适合人群】适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
5. 【禁忌】鸡肉虽然营养丰富,但也是冷食较多的肉类,所以不宜与太多蔬菜一起食用。
2. 【菜名】红烧肉
3. 【食材】五花肉 500 克,姜片 3 片,葱段 2 段,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,食用油适量。
4. 【制作流程】
- 五花肉洗净切小块,用开水焯水去除血沫。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香,加入焯水好的五花肉快速翻炒。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,加入适量的冰糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,水面不要过肉,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂汁浓。
5. 【适合人群】适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃肉的人。
6. 【禁忌】红烧肉虽然是热食,但也需要控制食用量,以免过于油腻。
3. 【菜名】麻婆豆腐
7. 【食材】豆腐 1 块,牛肉末 50 克,豆瓣酱 2 汤匙,辣椒粉、花椒粉适量,葱花适量,食用油适量。
8. 【制作流程】
- 豆腐切块备用。
- 牛肉末加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,放入葱花爆香,加入腌制好的牛肉末快速翻炒。
- 加入豆腐块,加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。
9. 【适合人群】适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
10. 【禁忌】食用麻婆豆腐时不宜过量,以免过于辛辣。

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