低脂牛肉丸怎么弄好吃，低脂牛肉丸属于生鲜吗

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本文目录

1. 减脂牛肉怎么吃最低脂
2. 牛肉怎么做好吃又低脂
3. 鸡胸肉丸如何做的有弹性
4. 低脂牛肉丸属于生鲜吗

减脂牛肉怎么吃最低脂

减脂牛肉应选择无油、单纯烤制的方式吃。

原因：
1.牛肉含有较高的脂肪，在选购时，应挑选去除黄白色部分的瘦肉，并且切片时去除肉片上的油脂，以减少脂肪的摄入。

2.烤制是一种无油烹制方式，与传统的煎、炒相比，使得肉质更为鲜美，同时减少了脂肪、热量的摄入。

减脂牛肉还可以在烤制的时候，配上一些低脂的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、洋葱等，增加蔬菜的纤维素和维生素等营养成分，有助于胃部消化，同时也起到了美味健康的作用。

牛肉怎么做好吃又低脂

材料主料：黄牛肉、芹菜配料：青红、尖椒、蒜、姜调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油做法1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

7、锅里留一部分油，炒香配料。

8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)9、放入芹菜。

10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

鸡胸肉丸如何做的有弹性

鸡胸肉丸如何做的有弹性？

很喜欢吃鸡胸肉，不仅因为它的肉质鲜嫩，还因为它低脂低热，又营养丰富，所含蛋白质又极易被人体吸收，多吃点也不容易长胖。鸡胸肉因为这一特点也深受健身爱美人士的青睐。

而且鸡胸肉没有骨头，省去了剔骨的麻烦，做起来非常方便，省时省力。

鸡胸肉丸子的做法也很简单，尤其是现在家家都有了料理机，又省去手动剁肉的步骤，可以只将鸡胸肉切块，配好调料，放入料理机中打碎即可。而且闲暇时可以多做一些，冷冻起来。平时炖菜、做汤都可以拿出来搭配不同菜品一起吃。

鸡胸肉丸的做法

主要食材：

鸡胸肉、少许胡萝卜、鸡蛋、葱、姜。

1、将鸡胸肉清洗干净、切成小块；胡萝卜洗净去皮切碎、葱、将切碎。

2、将上述食材全部放入料理机中，再磕入一个鸡蛋，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、适量清水（清水的量只要能使料理机转动起来，能工作就可以了）打成糊状。

3、将打好的鸡胸肉糊倒入大碗中，再放入适量淀粉，顺一个方向快速搅打上劲。

4、起锅放水，待水烧至微开时，将火调小，开始下入丸子：

一只手心中，放入打好的鸡胸肉泥，用手的虎口处将丸子挤出，另一只手持蘸过水的小勺将挤出的丸子刮下，下入锅中。

5、丸子全部下入锅中后，用勺子背轻轻推开，煮熟即可。

小贴士：

鸡胸肉中放入少许胡萝卜，不但不会影响鸡胸肉丸的口感，而且还可使营养更丰富。

在搅打肉馅时最好顺一个方向快速搅打上劲，这样做出的丸子更有弹性。

因为鸡胸肉本身自带鲜味的口感，因此就不用加入过多的调味料了。

在往锅中下入鸡胸肉丸时，要掌握好水的温度：要在锅中水微开时下入为好，一定要避免沸水下入。

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低脂牛肉丸属于生鲜吗

低脂牛肉丸属于生鲜。

牛肉丸，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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