粤菜生菜豆腐粉丝煲的做法

粤菜生菜豆腐粉丝煲的做法
【制作流程】

1. 准备好所需的食材,包括生菜、豆腐、粉丝、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将生菜洗净切成小块,豆腐切成块状备用。
3. 粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒几下。
6. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入生菜,继续翻炒几下。
8. 加入适量的盐、糖调味。
9. 加入粉丝,翻炒均匀。
10. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
1
1. 最后再翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和火锅爱好者。生菜具有清热解毒、润肺止咳的功效,豆腐则富含蛋白质和微量元素,可以帮助增强身体免疫力。粉丝含有丰富的碳水化合物和蛋白质,有助于促进身体发育和提高免疫力。
【禁忌】

1. 生菜中含有草酸,过量食用会影响钙吸收,因此孕妇、哺乳期妇女和老年人应该少吃。
2. 豆腐中含有石膏,过量食用会引起消化不良和胃肠道不适,因此脾胃虚弱者和老年人应该少吃。
3. 粉丝过于柔软,容易烂糊,因此在烹调过程中需要小心操作,避免烧糊。
【食材来源】
这道菜的食材可以在各大超市或市场购买,建议选择新鲜的生菜和豆腐,同时选择优质的粉丝,以保证口感和品质。
【总结】
粤菜生菜豆腐粉丝煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合所有人群食用。在烹调过程中需要注意食材的新鲜度和烹调技巧,以保证口感和营养的摄入。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GCi09LUHaXMt.html