琼琳湘菜做法大全图片

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配方:
- 青椒炒肉丝
- 红烧肉
- 干煸豆角
- 清炒时蔬
做法流程:

1. 青椒炒肉丝:将青椒切成细丝,用少许盐、料酒腌制片刻,热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
2. 红烧肉:将五花肉切成块状,热锅凉油,将肉块煸炒至表面微黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水,焖煮30分钟至肉烂。
3. 干煸豆角:将豆角切成小段,热锅凉油,加入豆角煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入适量盐、糖调味,翻炒至豆角变软。
4. 清炒时蔬:将时蔬切成段,热锅凉油,加入时蔬煸炒至变色,加入适量盐、糖调味,翻炒至时蔬变软。
适用人群:
- 所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 红烧肉需焖煮30分钟至肉烂,口感更佳。
2. 干煸豆角需要煸炒出香味,口感更佳。
3. 清炒时蔬需要炒至变色,口感更佳。

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