草鱼怎么炸鱼块川菜做法

草鱼是一种营养丰富的鱼类,炸鱼块是一种常见的川菜做法。下面是一份草鱼炸鱼块的做法:
步骤一:准备材料
草鱼一条,葱姜蒜适量,鸡蛋一个,盐、料酒、生抽、白糖、淀粉适量,油适量。
步骤二:将草鱼去鳞、去骨,剁成小块,洗净备用。葱姜蒜切成末。
步骤三:在碗中打入一个鸡蛋,加入适量盐、料酒、生抽、白糖,搅拌均匀。将淀粉加入适量的水调成糊状。
步骤四:将鱼块沾上淀粉糊,放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
步骤五:锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入炸好的鱼块翻炒均匀。
步骤六:加入适量盐、生抽、白糖,继续翻炒均匀,即可出锅。
这是一份草鱼炸鱼块的做法,味道鲜美,营养丰富。在烹饪过程中,需要掌握好火候,炸至金黄色即可,避免过于焦糊。希望您能够喜欢这份做法,享受美味的川菜。

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