莴笋兔的做法川菜

【川菜菜谱:莴笋兔】
制作流程:

1. 兔肉洗净,切成块状,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 莴笋去皮,切成块状,用开水焯水去苦味后沥干备用。
3. 热锅凉油,将兔肉块煸炒至变色,加入料酒、生姜片、葱段煸炒均匀。
4. 加入莴笋块、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、生抽、老抽、醋等调味料,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖,炖煮2小时左右,直到兔肉熟透。
6. 收汁收浓,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。兔肉富含蛋白质和多种维生素,有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
禁忌:

1. 兔肉属于肉类,但不属于高胆固醇、高脂肪食品,适合高血脂、高胆固醇的人群食用。
2. 莴笋具有苦味,适合患有口腔疾病、胃肠道疾病、糖尿病等人群食用。
3. 这道菜需要炖煮很长时间,易滋生细菌,因此建议孕妇、小孩等特殊人群谨慎食用。
【h2】
1. 兔肉块
2. 料酒、生姜片、葱段
3. 莴笋块
4. 盐、胡椒粉、鸡精、白糖、生抽、老抽、醋
5. 加入适量的水
6. 大火烧开后转小火慢炖
7. 收汁收浓,加入适量的盐调味
8. 翻炒均匀
【h2】
1. 收汁
2. 加入适量的盐调味
3. 翻炒均匀
4. 翻炒均匀
【h2】
1. 适合各种人群食用
2. 兔肉富含蛋白质和多种维生素
3. 禁忌:孕妇、小孩等特殊人群谨慎食用
4. 莴笋具有苦味,适合患有口腔疾病、胃肠道疾病、糖尿病等人群食用
5. 需要炖煮很长时间

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