东北小拌菜配方

【东北小拌菜配方】
一、制作流程

1. 准备材料:黄瓜1根、胡萝卜1根、豆角10根、大葱1根、大蒜2瓣、生姜1小块、酱油2汤匙、醋2汤匙、糖1汤匙、辣椒油适量、花椒粉适量、食用油适量。
2. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝,豆角切段,大葱和大蒜切末,生姜切片备用。
3. 将食用油倒入热锅中,加入大葱和大蒜煸炒出香味。
4. 加入豆角翻炒,炒至豆角变软。
5. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝和花椒粉,继续翻炒。
6. 加入酱油、醋、糖和辣椒油,翻炒均匀。
7. 加入蒜末,继续翻炒几下。
8. 装盘即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些喜欢素食或者害怕油腻的人。
三、禁忌

1. 黄瓜、胡萝卜和豆角等蔬菜在炒制时,不要过度翻炒,以免糊锅。
2. 为了防止酸味过重,可以在加入酱油、醋、糖和辣椒油时,适当加入少许清水,使其更加鲜美。
3. 食用时不要过于过量,以免导致消化不良。
四、总结
东北小拌菜是一道美味可口的家常菜,它既健康又美味。制作过程中需要注意材料的选择和炒制技巧,以确保味道和口感达到最佳。这道菜适合所有人群食用,但需要注意适量,以避免消化不良等问题。

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