全麦老面的做法大全

全麦老面的做法大全
全麦老面是一种传统的中国面食,口感全麦、有嚼劲,而且营养丰富。下面是全麦老面的做法大全,让你在家中轻松制作出美味的全麦老面。
##
1. 准备材料

1. 全麦面粉
2. 水
3. 酵母
4. 盐
### 2. 混合面粉和酵母
将全麦面粉、酵母和盐混合在一起,形成一个面团。
### 3. 面团发酵
将面团放在表面撒上一层面粉的表面上,然后放在室温下发酵约1小时,或者直到面团体积翻倍。
### 4. 揉面
将面团取出来,揉几下,然后让它静置一段时间,以便面团更加光滑。
### 5. 将面团分成小块
将发酵好的面团分成小块,然后用手揉搓成球形。
### 6. 擀面团
将面团放在台面上,然后擀成薄片。
### 7. 折叠
将擀成薄片的面团折叠几次,以便更好地组织面团,然后把它擀成圆形的薄片。
### 8. 放入烤箱发酵
将折叠好的薄片放在烤盘上,然后在烤箱里进行发酵,大约需要1小时,或者直到面团体积翻倍。
## 9. 烤全麦老面
将发酵好的全麦老面放入预热至180°C的烤箱中,烤约20分钟,或者直到表面金黄色。
## 10. 制作老面饼
老面饼的做法与全麦老面类似,但是需要使用老面而不是全麦面粉。制作方法如下:

1. 准备材料
2. 水
3. 老面
4. 盐
将老面和盐混合在一起,形成一个面团。
3. 将面团分成小块
4. 将面团揉成球状,然后擀成薄片。
5. 将擀成薄片的面团折叠几次,以便更好地组织面团,然后把它擀成圆形的薄片。
6. 放入预热至180°C的烤箱中,烤约20分钟,或者直到表面金黄色。
## 1
1. 制作老面汤
老面汤的做法如下:

1. 准备材料
2. 老面
3. 水
4. 盐
将老面和盐混合在一起,形成一个面团。
2. 将面团分成小块
3. 将面团揉成球状,然后擀成薄片。
4. 将擀成薄片的面团折叠几次,以便更好地组织面团,然后把它擀成圆形的薄片。
5. 放入煮沸的水中,煮约15分钟,或者直到老面变软。
6. 加入水,继续煮约5分钟,直到水变稠。
7. 加入盐,搅拌均匀。
将老面汤盛出,可以加入任何喜欢的配料,例如蔬菜、肉类、豆腐等,以增加口感和营养价值。
以上就是全麦老面的做法大全,你可以按照自己的喜好,制作出不同风味的全麦老面。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GUBixljyVand.html