四川菜仔排的做法

【四川菜仔排的做法】

1. 【材料】
- 猪里脊肉:500克
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡蛋:1个
- 生粉:适量
- 食用油:适量
- 胡椒粉:适量
- 红椒:适量
- 青椒:适量
- 蒜:适量
2. 【步骤】

1. 将猪里脊肉洗净,切成小块,加入生姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 打入一个鸡蛋,加入适量的生粉搅拌均匀,使每块肉都沾满蛋液。
3. 将腌制好的猪肉块沾上蛋液,然后裹上适量的生粉,放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 加入适量的油,放入蒜爆香,然后加入青红椒翻炒。
5. 将煎好的仔排放入锅中,加入适量的水,煮至仔排入味。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
仔排是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等人群。
4. 【禁忌】

1. 感冒、发烧、腹泻、肠胃不适等身体不适症状者不宜多吃仔排。
2. 仔排中含有较高的胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃仔排,因为仔排中含有蛋白质和钙质,这些物质可能会对胎儿和乳母的健康产生不良影响。
4. 仔排易上火,因此,胃热、便秘、皮肤干燥等人群应该避免过量食用。

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