辣椒炒猪大肠湘菜做法视频

【辣椒炒猪大肠】湘菜做法视频
配方:
- 猪大肠 200 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪大肠清洗干净,用刀在中间切一口缝,把大肠放入缝内塞入调料,用绳子绑住,放入冰箱腌制 1 小时。
2. 切好辣椒和葱姜蒜备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪大肠煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至猪大肠入味,汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖等人群。
注意事项:

1. 猪大肠腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪大肠时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。

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