辣椒炒猪肉湘菜的做法

辣椒炒猪肉是湖南菜系中的一道经典菜肴,做法如下:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤:

1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒继续翻炒。
5. 加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒几分钟即可。
温馨提示:
- 炒辣椒时不宜过久,否则会糊掉。
- 炒猪肉时不宜过快,否则肉会变硬。
以上就是辣椒炒猪肉的做法,希望您喜欢。

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