辣椒炒猪心湘菜的做法

【辣椒炒猪心】
湘菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名。今天,我们将介绍一道湘菜——辣椒炒猪心。这道菜是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,味道鲜美,营养丰富。
制作辣椒炒猪心需要以下材料:
- 猪心,200克
- 辣椒,2个
- 葱姜蒜,适量
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 生抽,适量
- 鸡精,适量
制作步骤如下:

1. 将猪心切成块状,用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪心,煸炒至变色。
5. 加入辣椒段和适量的盐、糖、生抽、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 最后,加入少量的水,焖煮10分钟左右,直到猪心熟透即可。
辣椒炒猪心是一道非常美味的湘菜。猪心富含蛋白质和不饱和脂肪酸,可以提高心血管健康。辣椒则富含维生素C和纤维素,可以增加食欲和促进消化。葱姜蒜则提供了浓郁的香味和调味汁。
这道菜简单易做,而且价格适中,非常适合家庭聚餐或自己动手做。如果你喜欢湘菜,那么辣椒炒猪心一定是你不容错过的一道菜。

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