家常红烧肉的做法 川菜

家常红烧肉是一道川菜经典菜品,制作简单,口感鲜美,深受人们喜爱。下面是家常红烧肉的做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入肉块,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒,煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水,淹没肉块,放入姜片、葱段和冰糖。
6. 加入适量的生抽和老抽,调匀后盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮40分钟左右,直到肉烂软,汁液变稠。
7. 最后收汁,让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。
注意事项:

1. 红烧肉要焖煮较长时间,所以要有足够的耐心。
2. 冰糖是制作红烧肉的关键之一,能让肉块变得鲜美可口。
3. 食用油要适量,以免过于油腻。
家常红烧肉的做法简单易学,口感鲜美,是一道不错的家常菜品。如果您喜欢这道菜,不妨自己动手做一做,感受它的独特魅力。

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