粤菜古志辉豆豉鸡正宗做法

古志辉豆豉鸡是广东传统的名菜之一,以鲜美的口感和浓郁的豆豉香味著称。如果想尝试这道美食,不妨来试试我的正宗做法。
步骤如下:

1. 选择优质的鸡肉,最好是选用嫩鸡。将鸡肉切成块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备好豆豉酱,将新鲜的蒜、姜、豆豉等都切成小块,放入锅中煸炒出香味。
3. 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,直到鸡肉变色。
4. 在锅中加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让鸡肉更加入味。
5. 最后加入葱花和酱油,继续煮5分钟左右即可。
古志辉豆豉鸡的正宗做法需要用心准备,并且需要慢慢烹制。只有这样,才能享受到这道美食的精髓。
希望我的回答能够帮助到您,让您更好地尝试古志辉豆豉鸡的美味。

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