湘菜功夫鲈鱼做法大全图片

湘菜功夫鲈鱼做法大全图片

配方:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,用刀在鱼身上切几刀,用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟左右;
2. 切好姜蒜和青红椒备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的鲈鱼放入锅中煎至两面金黄;
4. 倒入姜蒜爆香;
5. 加入青红椒翻炒;
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味;
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右;
8. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇等高风险人群;
2. 对鱼的过敏人群应尽量避免食用;
3. 患有海鲜过敏等疾病的人应谨慎食用。
注意事项:

1. 煎鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感;
2. 煮鱼时不要用大火,要用小火煮,让鱼肉更加鲜嫩;
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Gd8JHzhS7lQ1.html