青菜和肉馄饨馅怎么弄好吃(青菜肉馅大馄饨的做法)

今天给各位分享青菜和肉馄饨馅怎么弄好吃的知识，其中也会对青菜肉馅大馄饨的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 菜肉馅馄饨的做法
2. 菜肉混沌馅做法
3. 菜肉馄饨馅的做法
4. 青菜肉馅大馄饨的做法

菜肉馅馄饨的做法

青菜600克

后腿瘦肉600克

盐5克

生抽15克

蚝油10克

糖1茶匙

鸡蛋1个

芝麻油15克

白胡椒粉适量

馄饨皮500克（约64张）

浓汤宝拌馅专用半个（可省略）

葱姜水用料~~

葱白10克

姜15克

水80克

菜肉馄饨馅的做法步骤

步骤1

将姜切小块，和葱白一起，放入主锅，加入80克水，30秒速度10，做一碗葱姜水。

步骤2

用不完的下次还可以留用哟！所有荤菜都可以用到哒！

步骤3

洗干净的后腿瘦肉（小美提前一夜50度洗了以后再重新冻硬），从冷冻室取出，很硬很硬的时候切成麻将大小，放主锅，每次300克左右绞肉。

步骤4

30秒速度6，就可以啦！说绞肉太烂的，那是肉不够硬！

步骤5

青菜洗净，水烧开，放入大锅迅速氽烫一下。（不用等再开，氽烫一下即可）

步骤6

用手挤干，成团，每一团分别在砧板上，横竖切几刀。

步骤7

放入主锅，6秒钟速度5打碎，再用刮刀棒翻拌一下，再来个6秒钟速度5，觉得不够碎，可以再来6秒钟哦！

步骤8

取出打碎的青菜，再次挤干青菜里的水，接着放入肉糜（可用芯片里绞肉程序做），鸡蛋和方子里所有的调料，和50克葱姜水。

步骤9

2分钟揉面键，让肉和菜绞出劲道。

步骤10

完成！

步骤11

也可以肉和木耳混合，加入整个虾仁做馅儿。

步骤12

差不多一个馄饨包17克馅儿（用的盒马日日鲜馄饨皮），想包几个可以自己计算一下馅儿的总量。

步骤13

这样的量可以包60多个大馄饨（盒马日日鲜的皮子350克/包，要买2包，用到
1.5包的量，剩下的冷冻下次还能用），放入某宝购买的盒子，正好4层！

分

菜肉混沌馅做法

用料

青菜600克

后腿瘦肉600克

盐5克

生抽15克

蚝油10克

糖1茶匙

鸡蛋1个

芝麻油15克

白胡椒粉适量

馄饨皮500克（约64张）

浓汤宝拌馅专用半个（可省略）

葱姜水用料~~

葱白10克

姜15克

水80克

菜肉馄饨馅的做法步骤

步骤1

将姜切小块，和葱白一起，放入主锅，加入80克水，30秒速度10，做一碗葱姜水。

步骤2

用不完的下次还可以留用哟！所有荤菜都可以用到哒！

步骤3

洗干净的后腿瘦肉（小美提前一夜50度洗了以后再重新冻硬），从冷冻室取出，很硬很硬的时候切成麻将大小，放主锅，每次300克左右绞肉。

步骤4

30秒速度6，就可以啦！说绞肉太烂的，那是肉不够硬！

步骤5

青菜洗净，水烧开，放入大锅迅速氽烫一下。（不用等再开，氽烫一下即可）

步骤6

用手挤干，成团，每一团分别在砧板上，横竖切几刀。

步骤7

放入主锅，6秒钟速度5打碎，再用刮刀棒翻拌一下，再来个6秒钟速度5，觉得不够碎，可以再来6秒钟哦！

步骤8

取出打碎的青菜，再次挤干青菜里的水，接着放入肉糜（可用芯片里绞肉程序做），鸡蛋和方子里所有的调料，和50克葱姜水。

步骤9

2分钟揉面键，让肉和菜绞出劲道。

步骤10

完成！

步骤11

也可以肉和木耳混合，加入整个虾仁做馅儿。

步骤12

差不多一个馄饨包17克馅儿（用的盒马日日鲜馄饨皮），想包几个可以自己计算一下馅儿的总量。

步骤13

这样的量可以包60多个大馄饨（盒马日日鲜的皮子350克/包，要买2包，用到
1.5包的量，剩下的冷冻下次还能用），放入某宝购买的盒子，正好4层！

分

菜肉馄饨馅的做法

提前用温热水泡一些生姜水，最好用手捏搓一下生姜片，让姜汁尽量多一些出来。

腿肉半斤剁碎或者绞肉机搅碎，加盐4克，糖6克，白胡椒粉，昆布粉（没有就一点味精），搅拌上劲。分次加入大概小半碗生姜水，充分搅拌，加两勺玉米淀粉（淀粉也可以不加）拌匀成团。

青菜取叶子，开水加一点点盐，油，焯水一下，取出沥水，切碎，挤一下水分，和肉馅一起拌匀。最后可以适量淋一点热油（热油也可以不加）

青菜肉馅大馄饨的做法

1.

猪肉剁碎,放一个鸡蛋,放姜末,葱花,放所有调料往一个方向搅拌均匀

2.

青菜洗净,放开水焯一下捞出

3.

把青菜切碎,挤去水份

4.

把青菜放入肉馅

5.

搅拌均匀

6.

馄饨皮是买现成的,包馄饨

7.

把馄饨放入蒸屉,隔水蒸熟

8.

闷1分钟拿出步骤9吃时沾上调料即可

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GdzE259XbuxI.html