皮兰怎么弄好吃(皮兰菜的家常做法)

大家好，关于皮兰怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于皮兰菜的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 皮兰菜的家常做法
2. 皮兰凉拌皮兰菜怎么腌制好吃

皮兰菜的家常做法

第一步，削掉皮兰得皮，切片。豆腐干切片（三角形），肉切片。

肉中放淀粉（不能放的太多，多了会粘锅），酱油，盐鸡精，少量得水，拌匀

锅里放油少于，油烧热放肉片快速翻炒，炒好装盘放一边。

锅中放油少许，油热放入豆腐干煎一会加盐，加酱油炒匀，加冷水，盖锅盖把水煮干（加水煮是为了让豆腐干入味），倒入皮兰翻炒几分钟（皮兰熟了就行，皮兰本身是甜的，很脆，时间不要炒太久，久了就不脆了）加入肉片一起炒，装盘。

肉里放淀粉是为了让肉更嫩，不要放得太多，多了就粘锅底。（粘锅底加少许水）豆腐干加水煮才能更好得入味。

皮兰凉拌皮兰菜怎么腌制好吃

1.嫩苤蓝削皮，去除老筋！

2.擦成细丝！不必再泡水！

3.凉拌汁调汁:盐4克，白醋30克，白糖15克，鸡精1小勺。起锅烧油下花椒炸香后挑出花椒，放入红椒段炒香，一并倒入调好的汁里！趁热浇在苤蓝上，齐活儿！！！

4.咔咔！脆爽！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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