艾草粑粑怎么弄好吃窍门(广西特色美食艾叶粑粑怎么做)

大家好，今天小编来为大家解答艾草粑粑怎么弄好吃窍门这个问题，广西特色美食艾叶粑粑怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 艾粑粑怎么做
2. 文草粑粑怎么做好吃
3. 广西特色美食艾叶粑粑怎么做
4. 面粉能做艾叶粑粑吗怎么做好吃

艾粑粑怎么做

你好很高兴为你解答，艾粑粑怎么做，我来给大家分享我的做法。

艾叶粑粑的用料

糯米粉500克粘米粉150克细砂糖100克花生油30克艾叶浆350克小苏打适量芝麻125克花生125克黄糖粉适量

艾叶粑粑的做法步骤

步骤1

把糯米粉，细砂糖，花生油10克称好

步骤2

艾叶清洗干净，锅里放点水，把艾叶放进去煮滚出艾香味，加入小苏打，在煮2分钟，倒掉热水，把煮好的艾叶放冷水冲洗降温，捞起待用

步骤3

把洗好的艾叶放入破壁机，打成艾叶浆待用

步骤4

粘米粉加适量开水，搅拌成米糊状加入糯米粉中，在把艾叶浆加入，筷子搅拌，在用手混合成光滑的糯米团

步骤5

把糯米团平铺到比较浅的容器，铺平放锅蒸40分钟

步骤6

蒸糯米团的同时制作芝麻花生馅，芝麻炒好，花生放烤箱160分烤10分钟，放凉去皮，把芝麻打碎，花生也打粉碎，还有小颗粒状，把芝麻花生，黄糖混合，再加入10克花生油混合均匀

步骤7

蒸好的糯米团，放温热的状态，加入剩下的10克花生油，用刮刀刮到一起，带手套用手揉均匀，保鲜膜盖上，用多少取多少，分成50克一个团，按扁，放入芝麻花生馅，收口，搓圆，整个过程有点像包包子，在包上保鲜膜

文草粑粑怎么做好吃

艾草粑粑好吃做法

原料：艾叶、食用碱、糯米粉、粘米粉、盐。

做法步骤：

第1步、艾叶1.3kg清洗干净糯米粉1kg粘米粉0.5kg食用碱200g盐12g

第2步、烧一锅水水开下一半碱再下艾叶再下另一半碱煮6分钟漏勺捞出冷水冲洗几遍了

（防止艾叶发黄影响美观）沥干把水挤掉

（漏勺必须细的不然小的艾叶会流走）。

第3步、把艾叶放砧板上加12g盐剁碎。

第4步、艾叶放在盆里加糯米粉粘米粉加水拌匀

（加水很关键注意一点点的加半碗水就差不多了不熟悉的人慢慢加不能太稀了）。

第5步、拌好后再把面团捏成鸡蛋一样的大揉圆

第6步、蒸锅垫一块干净的布

（出锅时就不粘）可以两个艾叶粑粑叠在一起锅里的水开了再放上去蒸12到15分钟看气的大小而定，家里用煤楼的蒸15分钟，时间不足就不熟，久了就变黑了不好看，掌握时间很重要。

第7步、马上出锅了不好掌握时间的蒸12分钟就试吃一下不行了话就再多蒸3分钟。

广西特色美食艾叶粑粑怎么做

艾叶粑粑跟棉籽菜粑粑差不多做法。

棉籽菜一般是在春天的时候采摘，摘上嫩嫩的芽，洗干净，用高压锅煮一会，加上糯米粉、白糖，揉匀，棉籽菜糍粑的皮就做好了。棉籽菜糍粑的馅：花生炒香、去皮，芝麻炒香，白糖、红糖。

包好后放锅里蒸个10来分钟就差不多了。

除了加棉籽菜的，也可以加南瓜，紫薯。图片中黄色的是加了南瓜的，紫薯的是加紫薯的，都很好吃哦。

面粉能做艾叶粑粑吗怎么做好吃

很高兴回答你的问题，我做艾叶粑粑很多次，面粉是可以做的，但是要加些糯米粉。

最佳的比例：

一斤艾叶，一斤面粉，一斤糯米粉

简单四步，可以做出好吃的艾叶粑粑。

一：艾叶洗净浸泡12个小时，加入纯碱焯水五分钟捞出冷水浸泡备用。

(艾叶也可以用鼠曲草，麻叶代替)

二：艾叶加面粉加糯米粉揉成光滑的面团。标准是三光，面光，手光，盆光。

三：把面皮分成小的剂子，里面可以包自己喜欢吃的馅，甜的咸的都可以，看自己的口味。

四：大火烧出蒸汽后放入蒸锅，蒸15分钟，颜色碧绿即可出锅。

注意慢慢加水，面皮不要太湿。希望可以帮到您！

艾草粑粑怎么弄好吃窍门和广西特色美食艾叶粑粑怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GhUzxhHnuJCb.html