明园美食街

明园美食街，让人垂涎欲滴的美味佳肴！下面为大家介绍一道简单美味的红烧肉，供您参考。 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻动肉块，防止糊锅； 7. 收干汤汁后，将肉块盛出装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉入口即化，肥而不腻，口感鲜美，是一道很好的家常菜。 禁忌：

1.红烧肉的烹饪时间需要较长，如果煮得不够烂，口感会不够好。
2. 红烧肉需要控制火候，不能过旺或过慢，否则容易糊锅或口感不好。
3. 红烧肉中的冰糖是必不可少的，它能够提升整道菜的口感和味道，但是过量食用会对健康产生负面影响。
4. 红烧肉的汤汁比较浓稠，容易影响食欲，因此在食用时需要掌握好尺度。 明园美食街，不仅有着丰富多样的美食，还有着美味的红烧肉，让我们一起品尝这道美味佳肴吧！

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