买来生猪肝怎么弄好吃呢，生猪肝怎么炒着才好吃

大家好，关于买来生猪肝怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于生猪肝怎么炒着才好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 生猪肝怎么炒着才好吃
2. 生炒猪肝脆嫩小妙招
3. 生猪肝的家常做法教程
4. 生猪肝怎么做好吃

生猪肝怎么炒着才好吃

生猪肝。

辅料：盐、淀粉、白糖、生抽、香醋、鸡粉、胡椒粉、香油、菜椒、蒜苗、白酒、植物油、豆瓣酱、泡姜、泡椒。

第一步：准备适量新鲜的猪肝，把猪肝上的白筋剔除干净，再用清水清洗干净，清洗干净的猪肝用吸油纸把水分吸干，装碗备用。

第二步：处理干净的猪肝切成薄片，片切得越薄，吃起来口感越来，切好的猪肝装在大碗中，备用。

第三步：接着加入适量的盐，胡椒粉，加入几点高度白酒去腥，上手抓匀，紧接着再加入少量的水淀粉，加入一小勺植物油，再上手抓匀，腌制上浆，备用。

第四步：开始准备所需的辅料，一个菜椒切块，蒜苗斜刀切段，再准备适量的泡椒和泡姜切丝备用。

第五步：接着再调制一个炒制时所需的秘料，小碗一个，加入一勺生抽，半勺香醋，少许鸡粉、少许白糖增鲜，再加入半勺水淀粉搅拌均匀，备用。

第六步：起锅烧油，油八成热，加入少许花椒，大火爆香，接着下入泡姜泡椒大火发出，炒出水分，闻到香味，这个时候，加入一勺豆瓣酱，大火翻炒，炒香炒出红油，炒香后，倒入提前腌制好的猪肝，大火快速翻炒，炒至时间大概1分钟，看到猪肝微卷，倒入菜椒和蒜苗段，炒至断生，接着倒入调制好的料汁，快速翻匀，即可出锅，出锅前滴上几滴香油炒匀，满屋香味。

生炒猪肝脆嫩小妙招

步骤1

猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水

步骤2

烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用

步骤3

洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉

步骤4?

烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅

生猪肝的家常做法教程

步骤

1.准备食材：猪肝40g，虾3只

(去壳后40g)，鸡毛菜15g，鸡蛋1个，番茄半个，面粉30g。

2.将虾洗净，去除外壳，挑净虾线，切成小块。

3.将虾仁放到搅拌机中，搅拌成虾泥。

4.这就是搅好的虾泥了，很细腻的状态。

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5.将猪肝清洗干净，切成小块，再放进水中浸泡清洗，直到没有血水。

6.在清洗好的猪肝中加入几滴柠檬汁。

7.将猪肝放入搅拌机中打成猪肝泥。

8.把猪肝泥、虾泥和面粉一起加入大碗中。

9.一边搅拌一边加水，直到混合均匀。

10.把混合好的肉泥放入裱花袋中备用。

11.烧一锅开水，下入鸡毛菜焯一下。

12.将焯好的菜切碎。

13.将番茄去皮，切碎。

14.锅上刷一些底油，下入番茄碎翻炒出沙。

15.在锅内加入500g清水。

16.等到水开的时候，将面线挤进锅中。

17.将鸡毛菜碎下入锅中，煮至面线浮起，熟透为止。

18.临出锅前浇上蛋液，打成金黄的蛋花。装盘上桌。

生猪肝怎么做好吃

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，

调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法：

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

OK，关于买来生猪肝怎么弄好吃呢和生猪肝怎么炒着才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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