猪血炖豆腐湘菜做法视频

【猪血炖豆腐】湘菜做法视频
配方:
- 猪血 200 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪血切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、大葱、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入猪血煸炒至变色,捞出备用。
5. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香,加入青椒、红椒煸炒。
6. 加入豆腐,加入适量生抽,加入盐,鸡精,胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量水,放入猪血,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
8. 加入猪血,继续炖煮 5 分钟,直到猪血熟透。
9. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合贫血、出血及中风等心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 猪血是一种血液制品,所以在烹调过程中需要注意卫生,避免污染。
2. 豆腐是一种营养丰富的食品,但是在烹调过程中也需要小心,避免豆腐变硬、变质。
3. 猪血和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食品,所以适合所有人食用,尤其适合减肥者和素食者。

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