品成记美食

品成记美食——详细菜谱

一、食材及制作方法

1.主菜：红烧肉 材料：五花肉 500克，生姜 20克，大葱 1根，料酒 20毫升，生抽 30毫升，老抽 20毫升，冰糖 30克，食用油 适量。 制作步骤：

(1)将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。

(2)将姜切成片，大葱切段备用。

(3)热锅冷油，油热后加入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄色。

(4)加入料酒，生抽，老抽和冰糖翻炒均匀。

(5)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。

(6)大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠即可。
2. 甜点：柠檬慕斯 材料：柠檬汁 100毫升，吉利丁 30克，奶油 200毫升，糖 50克，鸡蛋 2个，牛奶 50毫升，香草精 适量。 制作步骤：

(1)将吉利丁放入冷水中泡软，然后放入锅中加热至融化。

(2)将奶油放入锅中加热，加入糖，搅拌均匀。

(3)加入鸡蛋，再次搅拌均匀。

(4)将融化的吉利丁倒入奶油中，再次搅拌均匀。

(5)将柠檬汁加入奶油混合物中，再次搅拌均匀。

(6)将牛奶倒入锅中，加入适量的香草精，搅拌均匀。

(7)将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
3. 饮品：茉莉花茶 材料：干茉莉花茶 50克，沸水 适量。 制作步骤：

(1)将干茉莉花茶放入杯中。

(2)加入适量的沸水，搅拌均匀。

(3)将茶杯中的茉莉花茶倒入茶壶中，焖泡10分钟。

(4)将茶壶中的茶倒回茶杯中，即可享用。

二、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，非常适合用来下饭。柠檬慕斯口感细腻，奶香浓郁，非常适合作为下午茶点心。茉莉花茶则是清香可口，有助于消除油腻，帮助消化。

三、禁忌

1.红烧肉中加入了糖，所以糖尿病患者需要谨慎食用。
2. 食用红烧肉时，不要食用过多的油脂，以免导致血脂过高。
3. 柠檬慕斯中的奶油含有脂肪，因此胆固醇较高的人应该避免食用。
4. 茉莉花茶中含有咖啡因，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者需要谨慎食用。

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