牦牛排怎么弄好吃又简单 手抓牦牛排做法

各位老铁们好，相信很多人对牦牛排怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牦牛排怎么弄好吃又简单以及手抓牦牛排做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 手抓牦牛排做法
2. 香煎牦牛排骨的做法
3. 清炖牦牛排骨的做法
4. 牦牛脚怎么弄吃起来才好吃

手抓牦牛排做法

材料

牦牛排1000克，洋葱50克，大葱30克，生抽10ml盐适量，老抽5ml，料酒15ml砂糖3克，花椒，孜然适量

做法

1.把所有材料准备好。

2.大葱洗干净，斜切长片。

3.洋葱洗干净，切成小粒。

4.牦牛排洗净，切成小块。

5.牦牛排放入冷水锅，加入漫过牦牛排的清水、花椒和小许洋葱粒。

6.大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。

7.捞出备用。

8.花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。

9.热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。

10.加入牦牛排，中小火煎至双面金黄。

11.加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。

12.加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水，盖上锅盖焖15分钟左右。

13.调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。

香煎牦牛排骨的做法

食材：牦牛排骨500克，姜8克，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜适量，蛋清1个，黑胡椒适量，黑胡椒酱适量

做法：

1，牦牛排骨洗干净放姜，生抽，老抽，盐，蚝油，蜂蜜，蛋清抓拌均匀

2.腌制半小时

3.热锅，放排骨

4放完就翻面，转小火，放香菇，胡萝卜，西蓝花

5.来回翻面3次差不多就熟了，放点黑胡椒，再放点黑胡椒酱调味即可。

清炖牦牛排骨的做法

所用材料：牦牛排骨适量，土豆2个，黑木耳适量，葱段，姜片，酱油1勺，蚝油1勺，泡椒少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：牦牛排骨不适很贵，但是牛排骨个大，比猪排要好。我们先把牛排骨放到水里泡去血水。

第二步：锅里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火烧开，捞出牛排骨。这样加入料酒或者黄酒焯水可以去除牛排骨的腥气味。

第三步：把土豆去皮切成滚刀块，黑木耳泡发，洗净。

第四步：锅里放入少许花生油，放入葱段，姜片炒香，倒入牛排骨煸炒均匀，倒入泡椒炒匀，加入适量的酱油喝蚝油炒匀。

第五步：加入适量的清水，烧开，水最好没过牛排骨，但水也不要加太多，因为我们要放到电压力煲中来炖。

第六步：把牛排骨倒入电压力煲中，再把土豆和黑木耳放入。

第七步：选择蹄筋键，等待即可，所需要的时间是50分钟，这样炖出来特别软糯好吃不发柴。如果是普通的锅具来炖，就需要大约2个小时才能炖的这样软烂即可。

牦牛脚怎么弄吃起来才好吃

1.新鲜牦牛蹄是先要在牦牛市场用猛火烧，烧得表面毛焦了，用刀刮出黄色的皮，锯成块。用流动水洗了以后泡。

2.泡几个小时以后，冷水下锅烧开10来分钟，让脏东西都出来，然后加生姜，花椒，大料，放热水

（防止冷缩以后烧不软）然后小火，我们家一般要小火炖一整天。

3.可以重新加味汁卤，或者切小炒料红烧，或者煮火锅烤烧烤，或者剔除骨头切片凉拌

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牦牛排怎么弄好吃又简单和手抓牦牛排做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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