川菜螺蛳鸡的正宗做法

川菜螺蛳鸡的正宗做法
(1)【材料】
- 鸡腿肉 250 克
- 青蒜 50 克
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
(2)【步骤】

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 青蒜切段备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入干辣椒煸炒出香味。
5. 放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
7. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味。
8. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
9. 加入青蒜段,继续煮 5 分钟。
10. 最后加入适量的食用油和胡椒粉,翻炒均匀即可。
(3)【适合人群】
- 这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其适合喜欢吃川菜的人。
- 鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,增强体力。
- 青蒜富含维生素 C,可以抗氧化,有助于降低癌症风险。
(4)【禁忌】
- 鸡肉属于禽肉,但不属于高热量、高脂肪的食品,因此不用担心会超标。
- 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群,应该在适量食用的基础上,避免过量食用鸡肉。
- 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者,应该避免食用这道菜,以免加重症状。

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