包圆子的馅怎么弄好吃呢，怎样做圆子馅好吃

很多朋友对于包圆子的馅怎么弄好吃呢和怎样做圆子馅好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样调圆子馅才嫩滑
2. 怎样做圆子馅好吃
3. 肉丸子馅的做法和配料
4. 做包心猪肉丸子的馅料用料有哪些，又如何更好做好馅料

怎样调圆子馅才嫩滑

首先要把肉馅用搅肉机打两遍，也可以使劲剁，多剁一会儿，要把肉馅打到细腻。

在肉馅里加入一些水，还有少数淀粉，用筷子使劲儿的搅打，再加入一个鸡蛋，然后你就可以使劲儿的搅了，有多大劲使多大劲儿，把肉馅抽打上劲儿，只有上了劲儿的肉馅才能又光滑又嫩！

怎样做圆子馅好吃

1、要选择肥瘦相间的猪肉，五花肉、前腿肉都可以，将猪肉剁碎之后，往里面添加生鸡蛋，适当的淀粉，水，葱花，姜末，盐，油，酱油和香油。葱姜末有去腥增香的作用。

2、搅拌时遵循少量多次同一方向搅拌的原则。切不可一次过量加水，也不要随意变换搅拌方向，以免水分溢出。

3、想要破坏掉肉质中的粗纤维，肉泥一定要搅得越细腻越好。少量多次加水，顺着一个方向不停地搅拌均匀，肉泥看起来有一定的黏度，做出来的肉丸鲜美爽滑筋道Q弹。

肉丸子馅的做法和配料

食材：

猪肉馅300克、鸡蛋1个、淀粉2茶匙、番茄酱3茶匙、食盐3克、蒜5个、水适量

1

蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末

2

剁好的肉装碗中，先加入鸡蛋、番茄酱、盐

3

顺着一个方面拌匀，加入淀粉和水慢慢搅拌均匀，水不能一次倒入，在搅拌的过程中慢慢分次加入

4

肉馅调好后，放置几分钟再搅拌一下，然后锅中烧水，水烧开后，改小火，慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状态下锅中

5

待所有肉丸子煮到浮出水面后，再煮1~2分钟，然后加少许盐、香油调味关火出锅

做包心猪肉丸子的馅料用料有哪些，又如何更好做好馅料

食材

猪肉300克，香菇20克，姜2片，五香粉1勺，胡椒粉1勺，盐1勺，糖1勺，鸡蛋蛋清1个，料酒1勺，耗油1勺，生粉2勺，葱花少许

做法

肉打成肉泥，香菇剁碎

在肉泥中加入葱姜末，料酒，五香粉，胡椒粉，盐，糖，耗油，朝一个方向搅拌均匀

加入生粉，继续搅拌。将打发的蛋清加入。搅拌上劲后加入香菇碎。搅拌均匀

锅上水，水开后用小火。虎口把丸子一个个挤进锅。10min左右就熟了

捞出后的贡丸晾凉后可用保鲜袋装起来冷冻

起锅热油，葱姜末爆香

下入丸子小火煎至金黄。加入1勺老抽，1勺生抽，1勺白糖，加入热水。大火烧开。快好的时候用水淀粉勾芡，起锅前可适量加点盐

文章到此结束，如果本次分享的包圆子的馅怎么弄好吃呢和怎样做圆子馅好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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