泡椒牛蛙的家常做法川菜

(1) 泡椒牛蛙的家常做法川菜
泡椒牛蛙是一道川菜中的家常菜,以其鲜美的口味和丰富的营养而深受人们的喜爱。以下是泡椒牛蛙的家常做法川菜的详细制作步骤。
材料:
- 牛蛙 500 克
- 泡椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青蒜 50 克
- 干辣椒 5 个
- 花椒 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤:

1. 牛蛙切成块,加入盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟。
2. 姜、蒜切成末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入泡椒炒香,再加入牛蛙块煸炒至变色。
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精和适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 最后加入青蒜段,用水淀粉勾芡即可。
适合人群:
泡椒牛蛙是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
禁忌:

1. 泡椒牛蛙属于辛辣食品,容易引起口舌生疮和口臭。
2. 牛蛙肉质细嫩,易感染细菌,因此一定要确保食材的卫生。
3. 孕妇和月经期间的女性应避免食用泡椒牛蛙。
4. 有皮肤瘙痒性疾病、口腔疾病和免疫系统较弱的人应避免食用泡椒牛蛙。
泡椒牛蛙是一道美味可口的川菜,适合所有人群食用,但应注意卫生和禁忌。

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