泡椒牛肉的家常做法 川菜

【泡椒牛肉】
川菜中的泡椒牛肉是一道美味可口的家常菜肴,以泡椒和牛肉为主要食材,口感麻辣鲜香,深受人们的喜爱。以下是泡椒牛肉的家常做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 泡椒:10个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青蒜:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 牛肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、糖、淀粉腌制20分钟左右。
2. 泡椒、姜、蒜切碎,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,下牛肉片煸炒至变色,加入泡椒、姜、蒜、辣椒面、花椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟左右,直到牛肉熟透。
5. 加入鸡精和糖调味,翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
泡椒牛肉是一道口感麻辣鲜香的川菜,不仅美味可口,而且营养丰富。在日常生活中,我们可以尝试着自己在家制作泡椒牛肉,享受亲自烹饪的乐趣。

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