粤菜龙虱汤的做法

粤菜龙虱汤的做法
龙虱，又称龙虱鱼，是一种低脂肪、高蛋白的淡水鱼。在粤菜中，龙虱汤是一道非常受欢迎的菜肴，其口感鲜美，营养丰富。下面是粤菜龙虱汤的做法。
步骤一：准备材料

1. 龙虱鱼一条，去鳞、去骨、去头尾，洗净备用。
2. 生姜一块，切片备用。
3. 大葱一根，切段备用。
4. 料酒适量。
5. 清水适量。
步骤二：烹制龙虱汤

1. 将龙虱鱼放入清水中，加入适量的料酒，焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮沸后加入龙虱鱼，煮至鱼肉变白。
3. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味后煮沸。
4. 最后加入龙虱鱼鳞片，煮沸即可。
步骤三：盛出
将龙虱汤盛出，撒上葱花即可。
粤菜龙虱汤是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。通过烹制龙虱汤，不仅可以品尝到鱼肉的鲜美，还可以摄取到其富含的营养元素。希望您能够喜欢这道粤菜龙虱汤。

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