炖的猪蹄怎么弄好吃又简单 怎么炖猪蹄又烂又好吃

很多朋友对于炖的猪蹄怎么弄好吃又简单和怎么炖猪蹄又烂又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 猪脚怎么炖又简单又好吃
2. 怎么炖猪蹄又烂又好吃
3. 醋炖猪脚的正确做法
4. 炖猪手最好吃的做法

猪脚怎么炖又简单又好吃

以下是一份炖猪脚的做法，可以炖得又烂又香：

材料：

猪蹄2只

姜适量

葱适量

八角适量

桂皮适量

料酒适量

冰糖适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

清水适量

做法：

1.将猪蹄剁小块，放入开水锅中焯水，煮至刮去浮末，捞出洗干净备用。

2.姜葱切片备用。

3.炒锅中放油，加热后放入八角、桂皮、姜葱，煸炒出香味后倒入炖盅。

4.将煮熟的猪蹄放入炖盅里，加入适量的料酒、冰糖、生抽、老抽、盐和清水，水面要覆盖猪蹄。

5.大火煮沸后转小火，徐徐炖煮至猪蹄入味而肉烂骨嫩，出锅前试味盐巴是否适中，出锅时撒点葱花即可。

小贴士：

1.不要焯水过久，否则会导致猪脚的肉质变得味道不好。

2.加入适量的料酒可去腥和提鲜味；加入冰糖炖出的猪蹄色泽诱人，口感更佳。

3.猪蹄的炖煮时间要长，火候要慢，炖制时要细心呵护，不要让它粘锅、焦底。炖制时间一般为2-3小时左右，直到猪蹄彻底烂熟即可。

怎么炖猪蹄又烂又好吃

1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。

2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。

3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。

醋炖猪脚的正确做法

醋炖猪脚是一道美味健康的传统菜肴，以其香味浓郁、口感软糯而备受喜爱。下面是一份正确的做法：

1.准备材料：猪脚500克、醋100毫升、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。

2.将猪脚洗净，放入滚水中焯水，煮沸后捞出沥干。

3.另起锅，放入少量食用油，加入切碎的生姜和葱，炒至香味出来。

4.加入煮沸后的猪脚，继续翻炒至表面微黄。

5.加入适量的料酒，翻炒均匀。

6.倒入足够的清水，水的高度应该淹没猪脚。

7.加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

8.盖上锅盖，开中小火炖煮约1小时，期间需不时翻动猪脚，防止糊底。

9.1小时后，加入醋，继续炖煮15分钟。

10.检查猪脚煮熟程度，待猪脚软烂入味后，即可出锅。

11.将炖煮好的猪脚盛盘，撒上葱花作为装饰，即可食用。

以上就是醋炖猪脚的正确做法。希望你能通过这个做法制作出美味可口的醋炖猪脚！

炖猪手最好吃的做法

材料：

猪手一只、老抽适量、生抽适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、豆蔻适量、姜适量、葱适量，盐适量，料酒适量，冰糖适量。

步骤：

1.猪蹄剁成小块后，焯水至水开；

2.将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净备用；

3.葱姜切成末，干辣椒、八角、桂皮、豆蔻等香料放入料盒中备用；

4.将炖盅或砂锅中加入适量的清水，加入猪蹄和调料，加入适量的老抽和生抽，料酒和冰糖；

5.炖盅密封后，放入蒸锅中用中火蒸1小时30分钟左右，或者用小火煮至猪蹄软烂；

6.加入适量的盐调味后，翻炒均匀，最后可以加入一点醋提味。

小贴士：

1.炖猪手的时间要足够长，才能使肉质变得更加酥软；

2.加入适量的老抽和生抽调味，可以增加颜色和风味；

3.加入冰糖能够使炖汤更加醇厚；

4.可以根据个人口味加入姜片或者蒜末等调料，增加口感多样性。

文章到此结束，如果本次分享的炖的猪蹄怎么弄好吃又简单和怎么炖猪蹄又烂又好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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