牛肉炒泡椒湘菜的做法

牛肉炒泡椒湘菜的做法
配方:
- 牛肉:200克
- 泡椒:10个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 泡椒、青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 原锅再加油烧热,放入姜末、蒜末煸炒出香味,放入泡椒、青红椒块继续翻炒。
5. 加入适量的盐和糖调味,再加入适量的生抽和鸡精翻炒均匀。
6. 最后将炒好的牛肉倒入锅中,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是热爱美食的人士。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,盐的用量要适中,不要放太多,否则会影响口感。
2. 炒泡椒时,泡椒的味道比较重,可以先泡一会儿,去除辣味,然后再进行炒制。
3. 青红椒含有丰富的维生素和抗氧化物质,可以增强身体健康,但也要根据个人的肠胃情况而定,建议适量食用。
4. 在锅中加入适量的淀粉水勾芡,可以使菜肴更加嫩滑。

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