湘菜腊肉甲鱼汤的做法大全

湘菜腊肉甲鱼汤的做法大全
湘菜以辣、香、麻为特点,口味独特。而腊肉则是湘菜中常见的食材之一,可以用于炖汤、炒菜等多种烹饪方式。而甲鱼则是湘菜中比较有名的海鲜,可以用于煲汤、清蒸、红烧等多种做法。那么,湘菜腊肉甲鱼汤的做法是什么呢?
首先,需要准备以下食材:腊肉、甲鱼、生姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉等。
然后,将腊肉洗净,切成小块备用。将甲鱼清洗干净,备用。
接着,将生姜切成片,葱切成段,蒜切碎备用。
然后,在锅中加入适量的水,放入腊肉和甲鱼,加入生姜、葱、蒜,加入适量的料酒,开始焯水。
焯水完毕后,将焯水的甲鱼和腊肉捞出备用。
最后,在锅中加入适量的水,放入生姜、葱、蒜,加入适量的盐、胡椒粉,放入焯水后的腊肉和甲鱼,加入适量的清汤,开始煮制。
煮制一段时间后,加入适量的鸡精调味,再撒上葱花即可。
这样,一道美味的湘菜腊肉甲鱼汤就做好了。这道菜不仅美味,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力,提高人体抵抗力。如果您想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,感受湘菜的美味。

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