湘菜肥肠鱼头汤的做法

湘菜肥肠鱼头汤的配方及做法流程如下:
配方:
- 肥肠 200 克
- 鱼头 1 个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,备用。
2. 肥肠清洗干净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入清水,放入肥肠块,煮至八成熟。
5. 加入鱼头,加入适量的料酒,煮至鱼头变白。
6. 加入适量的盐调味,即可关火。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 肥肠要煮至八成熟,避免过于煮熟。
2. 鱼头要加入适量的料酒和清水煮至变白,以便去腥入味。
3. 盐调味要根据口味适量添加,避免过于咸。

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