湘菜青菜炒豆干的做法视频

湘菜青菜炒豆干的做法视频

配方:
- 豆干 200 克
- 青菜 50 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆干切成均匀的小块,青菜洗净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入料酒、姜蒜末爆香。
4. 加入豆干煸炒至表面微黄。
5. 加入青菜翻炒,炒至青菜变软。
6. 加入辣椒末、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
7. 加入少量水,焖煮片刻。
8. 加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者等。
2. 豆干是一种高蛋白质、低脂肪的食品,适合低脂肪饮食的人群。
3. 青菜富含维生素、矿物质等,有利于身体健康。
注意事项:

1. 豆干在炒之前可以先用开水焯一下,去除豆腥味。
2. 青菜在炒之前可以先用盐腌制一会儿,去除多余水分。
3. 炒制过程中要掌握好火候,避免过度炒糊。
4. 加入水后要焖煮片刻,让豆干和青菜充分入味。
以上就是湘菜青菜炒豆干的做法视频及配方、做法流程、适用人群等相关事项。

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