月子餐鸡怎么弄好吃 做月子吃的小鸡怎样做

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本文目录

1. 做月子吃的小鸡怎样做
2. 月子期间，鸡和什么一起烧汤好啊
3. 怎么炖月子鸡
4. 产妇炖鸡腿的做法

做月子吃的小鸡怎样做

谢谢??邀请

月子鸡就是散养土鸡，农村不喂饲料，一般有仔鸡、老公鸡、老母鸡。

仔鸡就是小公鸡，四五个月一斤半左右，肉质鲜嫩爽滑。可以清蒸。

仔鸡、大公鸡一般在产后一周内炖吃，有利于孕妇催奶。

一、土公鸡一只，清洗干净，切块放入砂锅内。

二、加水到一手指深。

三、加入两片生姜和适量枸杞红枣一起炖。

四、出香味肉烂熟加少许盐调味即可。

老母鸡煲汤是月子鸡的最常用方法，因各地风俗习惯不同，???清炖老母鸡汤、酒槽老母鸡汤等。

煲鸡汤时清水清洗干净即可，无需焯水，加水超过鸡块一两指左右就行，两片姜，或枸杞子，不加任何佐料，就OK！有的城市自来水中的漂白粉味很重，可以用矿泉水。最后适量盐调味即可。

1、清新干净将鸡放砂锅中，放姜片和枸杞；

2、大火炖开，开小火炖，出香放盐调味就可以喝汤了。

大火：就是煤气灶的火开最大档；

小火

（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子。没有砂锅用不锈钢锅也行。

勿用高压锅煮。

具体用什么药材炖鸡，请根据自己身体状况或医生建议加入药材。

当然，为了妈咪恢复身体和宝宝的健康成长，选好土鸡才是关键！

所有图片来源大斐岭养殖基地

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月子期间，鸡和什么一起烧汤好啊

炖鸡汤是最常见的月子营养品，其实炖鸡汤是有讲究的。有些产妇刚当上了新妈妈，母乳充足就开始大补起来，殊不知这样反而会回奶，让新妈妈烦恼不已。中国坐月子的传统少不了吃老母鸡，但这恰恰是导致奶水不足的元凶。虽然炖母鸡有祛风补血的作用，但是并不适合产后一周食用，下面我们来看看原因：产后吃炖母鸡易回奶母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。虽然母鸡有补血的作用的，但是产后一周不宜吃老母鸡，这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。不过产妇开奶以后，最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。炖公鸡可以催乳跟母鸡相比，产后一周内更适合吃炖公鸡，公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，因此会使乳汁增多，这对婴儿的身体健康起着潜在的促进作用。且公鸡所含脂肪较母鸡少，不易导致发胖，婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹泻。所以产后反而是多食公鸡才会对母婴有益。另外，而公鸡的脂肪比母鸡要少，产妇吃了不容易发胖，有助于哺乳期保持良好的身体。不过值得注意的是，当乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则会引起乳腺炎。坐月子炖鸡汤有讲究炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富。主料：鸡适量，红枣适量，枸杞适量配料：葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇适量制作方法：1、将整鸡切块，清洗干净备用；2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；4、葱切段、姜切片备用；5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。炖鸡汤的营养价值鸡汤“补虚”的功效也为人所知晓，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。由于产后第一周生理变化主要是“排”为主，过度进补对于身体的恢复和对宝宝的喂养都会有不同程度的影响。所以产后一周产妇尽量少吃过于营养的物质，尤其不要吃炖母鸡，以免抑制乳汁分泌，影响母乳喂养。总之，炖鸡汤是有讲究的，不同的情况要区分开来，健康有效地进补才能起作用。

怎么炖月子鸡

我们这里炖月子鸡是这样做的，因大多数都会养些鸡，用土鸡来做味道更好，把鸡清理干净后，切成小块备用，切点姜末

（做月子，姜是必不可少的，因为能祛风除湿），用茶油来煸炒鸡肉很香，先把锅烧热后放茶油，放入姜末爆香，接着放入切好的鸡块翻炒，炒至两面金黄最好，最适合做月子的女人吃。炒好后转入沙锅，放少许水，放入枸杞子、红枣、党参、当归一起煲，煲至适当时候加入老酒煲，煲至沸腾即可食用。

产妇炖鸡腿的做法

食材准备：椰子×1、鸡腿、玉米、红枣、葱、姜

详细做法：

1.倒出椰子汁备用，用勺子挖出椰子果肉，切成条。

2.把鸡腿加葱姜冷水下锅，煮开去血沫；把鸡腿皮去掉，避免太多油脂影响口感。

3.把食材全部放入炖锅，倒入椰子汁，我炖了2个半小时。

4.可以出锅啦，软嫩香甜。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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