川菜猪横脷的做法

【川菜猪横脷的做法】
猪横脷是川菜中著名的特色小吃之一,它肉质鲜嫩,口感细腻,是许多人喜爱的美食。下面,我们就来介绍猪横脷的做法。
步骤一:准备材料

1. 猪横脷一条,去毛去内脏,清水洗净。
2. 大葱切段,大蒜拍碎,姜切片备用。
3. 食用油适量,加入葱姜蒜爆香。
步骤二:烹饪猪横脷

1. 将猪横脷切成适当大小的块状。
2. 热锅凉油,将猪横脷放入煸炒,炒至变色。
3. 加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
4. 适量清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,直至猪横脷入味。
步骤三:调味收汁

1. 将炖好的猪横脷盛出,撒上葱花即可。
步骤四:食用

1. 将猪横脷切成适当大小的块状,搭配米饭一起食用。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒,提升口感。
猪横脷是一道美味可口的川菜小吃,制作简单,口感独特。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手制作,感受猪横脷的独特魅力。

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