川菜肥肠豆花鱼的做法大全

【川菜肥肠豆花鱼的做法大全】

1. 肥肠豆花鱼是一道传统的川菜,以肥肠、豆花和鱼为主料,口感鲜美,营养丰富。
2. 制作肥肠豆花鱼需要准备好所有的材料,包括肥肠、豆花、鱼苗、葱姜蒜等。
3. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。将豆花切成小块备用。将鱼苗清洗干净,备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入肥肠煸炒至变色。
5. 加入豆花和鱼苗,继续翻炒。
6. 加入适量的清水,放入盐、糖、鸡精调味。
7. 大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁浓稠。
8. 最后放入香菜段即可。
【温馨提示】在烹饪过程中一定要注意火候,不要过度煮煮,以免影响口感。
以上就是川菜肥肠豆花鱼的做法大全的全部内容,希望能对您有所帮助。

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